酸菜鱼的家常做法 ？酸菜鱼的家常做法视频
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本文目录
酸菜魚的家常做法
步骤/方式1
800克草鱼一条 、剔去鱼骨 、做法做法切成鱼片
步骤/方式2
清洗后沥干水分 、酸菜酸菜视频放盐约2克，鱼的鱼十三香2克，家常家常胡椒粉1克拌匀 ，
步骤/方式3
加入蛋清一个
步骤/方式4
加入淀粉5克、搅拌均匀
步骤/方式5
袋装酸菜100克 、切碎备用
步骤/方式6
花椒2克 、生姜2克、蒜子2克备用
步骤/方式7
小米辣5克 、切块备用
步骤/方式8
起锅烧油 、下入小米辣炸干
步骤/方式9
捞起备用
步骤/方式10
剩下的油里直接下入花椒 、蒜子 、姜片炒香
步骤/方式11
下入酸菜翻炒一会
步骤/方式12
下入剔下的鱼骨炒香 、加入开水1.5L 、加食盐5克、鸡粉3克 、胡椒粉2克煮5分钟
步骤/方式13
捞起酸菜和鱼骨装入盆中
步骤/方式14
汤里放入腌制好的鱼片滑散
步骤/方式15
煮熟后捞起放在酸菜上
步骤/方式16
撒上炸好的小米辣
步骤/方式17
起锅烧油 、把热油浇在鱼肉上即可
步骤/方式18
上桌撒上香菜2克点缀一下即可
酸菜鱼正确做法是什么
想起来就流口水的酸菜鱼，每文儿是这样做的 ，一起来试试吧 ！
1：3斤左右的草鱼一条 ，片成鱼片 ，加盐 ，料酒 ，姜片，老抽少量淀粉腌制20分钟。
2 ：配料 ：老坛酸菜500克 ，切丝，花椒 ，干辣椒若干 ，郫县豆瓣若干 ，蒜瓣若干 。
3：起锅热油，下花椒 ，辣椒，蒜瓣 ，豆瓣炒香 ，再放入老坛酸菜炒香，加水煮开（水要准备没过鱼的量） ，放入腌制好的鱼 ，大火煮5分钟 ，生抽 ，盐调味 ，加入香葱 ，起锅。
4 ：做好的酸菜鱼鱼上面撒上一层辣椒粉与花椒 ，香葱 ，锅里热油 ，油热—泼油 。
一盘美味的酸菜鱼就这么愉快的完成了 ！
具体步骤欢迎关注头条号@我是每文儿
酸菜鱼的标准做法
食材
黑鱼，1条
酸菜鱼调料 ，1袋
葱姜 ，适量
鸡精 ，适量
花椒 ，10粒
蒜瓣 ，10个
白酒 ，1勺
胡椒粉 ，1勺
白糖 ，半勺
料酒，2勺
香菜，适量
白醋，1勺
做法
1
黑鱼肉切片 ，加入盐，白糖，胡椒粉
2
再放入料酒
3
加入生姜 ，腌鱼料抓拌均匀腌制15分钟 。
4
鱼头 ，鱼骨煎至片刻，加入葱姜，蒜瓣 ，花椒
5
再放入酸菜翻炒片刻 。
6
加入适量开水，放入白酒 ，白醋 。
7
加入酸菜鱼料包
8
加盖大火煮制10分钟。
9
然后放入鱼片中火煮5分钟
10
最后加鸡精
11
倒入大碗中 ，浇入适量热油 ，撒香菜 。
酸菜鱼的家常做法和酸菜鱼的家常做法视频的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
