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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克
，酸菜酸菜香菜末
、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片、大全大全料酒、家常家常盐
、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油
、做法做法食油各适量。大全大全

做法

1 、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净
，斜刀切厚片
，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软
，倒入盘中备用 。

3 、炒锅注油烧热 ，将鲅鱼片逐一放入 ，两面煎硬加入葱段 、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开 ，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜
，加入盐、胡椒粉调味 ，撒上香菜末，淋香油，出锅即成 。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1
、材料：鱼、小白菜
、干木耳 ，辅料是油 、鸡粉 、生姜 、鱼露 、清水。2、小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干 ，待用
。

3、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂。焯烫一下 。4、砂锅洗净
，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克) ，泡菜50克  ，粉丝
，姜1块，葱3根，蒜4瓣 ，泡椒5个 ，盐适量 ，白糖6克
，鸡精1克，胡椒粉1克 ，花椒面1克，食用油80毫升

方法/步骤

1：准备食材：鲈鱼；泡菜、泡椒 、姜
、葱 、蒜等。

2
：葱洗净后切成葱花；蒜去皮 ，切细；姜切成姜米；泡菜 、泡椒均提前切细剁碎 。

3
：鲈鱼是菜场处理好的
，回家用清水洗一遍即可。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜、少放盐入味 。鱼肚中也要抹
，腌30分钟左右 。

4：锅放入食用油 ，开小火。将腌好的鲈鱼放入锅中煎，煎至微黄，翻面煎另一面 ，也煎至微黄，将煎好的带鱼全部铲进盘中 。

5 ：锅中留油 ，加入泡菜、泡椒、姜、蒜，炒香。倒入150毫升左右的清水
，加入花椒、白糖、胡椒粉，煮开。

6
：将煎好的鲈鱼倒入锅中，轻轻晃动锅，让鲈鱼均匀裹满调料汁 ，盖上锅盖 ，继续烧2至3分钟左右关火，撒入葱花、鸡精 。

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